Friscous alla 76° Mostra Internazionale d'Arte Cinematografica di Venezia
In occasione della presentazione di #ThisIsVeneto, docufilm sulla cucina veneta, durante l’ultima Mostra del Cinema di Venezia, lo chef Omar La Pecia ha proposto un menù d’autore ispirato alle eccellenze gastronomiche di un Veneto sempre aperto alle suggestioni e alle contaminazioni provenienti da altre parti d’Italia.
Come nel caso del Cobia agli “amoi” (susine selvatiche), cotto in bassa temperatura con Vermouth Bottega su #Friscous al Radicchio rosso di Treviso I.G.P.“Nonno Andrea”, o della Tartare di Cobia aromatizzata al Gin Bacour Bottega su #Friscous croccante con fiori di origano.